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香酥海米饼

本站编辑 | 2020-04-07 09:40:20   阅读( 300

主料:海米100克、面粉100克。

调料:葱末、胡椒、花椒粉。

做法:1.将干海米洗净,用温水泡发一天至软。2.泡发海米的水无需倒掉,加入适量面粉、葱末及胡椒、花椒粉,与海米搅拌成厚糊状。3.锅内放食用油,待油温八成热时,用汤匙将海米糊逐一入锅成小饼状。4.待小饼煎至两面金黄,即可出锅装盘。

功效:中医认为,海米性味甘、咸、温,具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效,对肾虚阳痿、腰酸膝软、筋骨疼痛、中风引起的半身不遂等病症有一定的疗效。海米含有丰富的蛋白质,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,且脂肪含量很低,多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。不过,海米为发物,生疮或阴虚火旺者,不宜食用。

此道“香酥海米饼”,将干海米泡发后,加适量面粉,做成海米饼,营养丰富,口感香酥鲜美,爽口开胃,适合老人、儿童食用。

(责任编辑:姜洁冰)

(来源:中国中医药报)